Aprenem a planificar!

 Vàrem treballar la Planificació amb la tècnica de l’estrella de preguntes utilitzant el text de La listeriosi.

L'estructura de preguntes:

QUI?

QUÈ?

QUIN?

ON?

QUAN?

PER QUÈ?

QUANT?

COM?

La listeriosi

La listeriosi (QUÈ ÉS) és una infecció alimentària causada per un bacteri anomenat listèria. Aquest bacteri (ON) el podem trobar a tot arreu, com per exemple a la terra o a les plantes, i fins i tot en persones que són portadores sanes del bacteri (és a dir, que tenen el bacteri però no pateixen la malaltia). Malgrat això, la majoria de les infeccions de listeriosi (COM) es produeixen per menjar aliments contaminats.

Els símptomes de la malaltia (QUAN) poden aparèixer passades entre dues i sis setmanes després d’haver consumit menjar contaminat.  Aquests, consisteixen en febre, calfreds, dolors musculars, diarrea i molèsties digestives. En els casos més greus, tot i que no n’hi ha gaires, es manifesten (QUIN) símptomes neurològics com mal de cap, rigidesa a la nuca o confusió, i fins i tot es pot arribar a patir una meningitis. La listeriosi es diagnostica (COM) amb una anàlisi de sang i (QUIN) s’ha de tractar amb antibiòtics.

Les persones amb més risc de contraure-la (QUINA) són les dones embarassades, els nadons acabats de néixer, la gent gran i els malalts amb les defenses baixes (per exemple, els malalts de càncer). Cal tenir especialment en compte que les dones embarassades tenen vint vegades més probabilitat de patir la malaltia que un altre adult, (PER QUÈ) perquè els canvis hormonals modifiquen el sistema immunològic de la mare i la fan més susceptible de patir aquesta infecció. A més, la listeriosi (COM) es pot transmetre al fetus a través de la placenta abans que es presenti cap senyal de la malaltia, i això (QUÈ) pot provocar parts prematurs, avortaments o infeccions en els nounats.

Per prevenir la listeriosi és recomanable (COM) no prendre llet crua sense pasteuritzar o aliments que en continguin, i tampoc altres làctics com els formatges tous (per exemple el brie, el camembert o el formatge blau). També convé no menjar salsitxes de frankfurt poc fetes o peixos i mariscos fumats que posteriorment no hagin estat cuinats. En canvi, (QUINS) no hi ha cap problema amb els formatges durs o semidurs, els productes pasteuritzats per untar o el mató i el peix enllaunat com el salmó o la tonyina no suposa cap risc.

De tota manera, per prevenir tant la listeriosi com la resta d’infeccions alimentàries, convindria que tothom seguís unes normes generals. Per exemple, (COM) consumir tan aviat com es pugui els productes precuinats que es fan malbé aviat, evitar barrejar els productes ja cuinats i els crus o refrigerar ràpidament els aliments que ho necessitin. També cal netejar amb freqüència la nevera i rentar-se sempre les mans en preparar el menjar.